斎藤工ナレーション、フグの知られざる世界に迫るドキュメンタリー『GUN FISH あなたの知らないフグの世界』9月4日公開
フグの知られざる世界を描くエンターテインメント・ドキュメンタリー『GUN FISH あなたの知らないフグの世界』が、9月4日（金）よりテアトル新宿ほか全国公開される。ナレーションは俳優・斎藤工が担当し、予告編とキービジュアルも公開されている。
世界では”危険な魚”として扱われるフグ。しかし日本では何百年にもわたり、「食べるのをやめる」のではなく、「どう食べるか」を追求してきた。本作は、そんな日本独自のフグ文化を支える料理人や研究者、漁師、流通関係者、愛好家らに密着し、その奥深い世界を映し出す。
物語の中心となるのは、「東京都ふぐ調理師試験」に挑む若き料理人・行木由香里。最低100本は捌かなければ合格できないとも言われる難関試験に挑み、一歩間違えれば命に関わる食材と真剣に向き合う姿を追っていく。さらに、「無毒の餌を与えればフグは毒化しない」という近年の研究成果にもスポットを当て、安全性や食文化をめぐる議論にも迫る。フグを入り口に、日本人の食文化や命と向き合う人々の情熱を描き出す作品となっている。
ナレーションを務めた斎藤工は、「知っているつもりだった日本の食文化の奥に、これほどの覚悟と美しさが息づいていたことに、静かに頭が下がります」とコメント。
監督は、本作のために会社を辞め、私財を投じながら約10年にわたりフグを追い続けた宇野航。「『ふぐといえばこの映画』と立ち返れるような、いつまでも残り続けるオンリーワンの作品を目指しました」と作品への思いを語っている。
公開中の予告編では、「毒があるから、おもしろい。」というコピーとともに、フグを愛し、その魅力に人生を懸ける人々の姿を映像美豊かに映し出す。キービジュアルでは鮮やかな黄色を背景にフグを大胆に配し、作品の世界観を印象づけている。
【コメント全文】
■斎藤工（ナレーション）
フグは、身近なようでいて、誰もが気軽に辿り着ける存在ではない。だからこそ、その一皿の手前にある命、技術、緊張感、歴史が濃く立ち上がってくる。本作は、命の物語であり、同時に上質なフードエンターテイメントでもありました。知っているつもりだった日本の食文化の奥に、これほどの覚悟と美しさが息づいていたことに、静かに頭が下がります。
■宇野航（監督）
「なんでフグ？」と何度も聞かれるうちに気づきました。「毒魚を食べる」。それを不思議に思わないほど絶対的なふぐの「安心・安全」は、先人が築き上げてきたとてつもない偉業なんだなと。特殊な食文化ゆえの驚きやドラマが満載なふぐの世界。見ればきっとその面白さに興奮して貰えるはずです。「ふぐといえばこの映画」と立ち返れるような、いつまでも残り続けるオンリーワンの映画を目指しました。多くの方に楽しんで頂ければ幸せです。
『GUN FISH あなたの知らないフグの世界』
2026年9月4日（金）、テアトル新宿ほか全国公開
ナレーション：斎藤工
出演：行木由香里、真貴田雄一、亀井一洋、北濱喜一、林莉、平尾泰範、串田晃一、荒川修、小川明秀、澤原將人
監督：宇野航
音楽：安達練
企画：井上優、宇野航
プロデューサー：宮前泰志
制作プロダクション：カラーバード
配給・宣伝：KeyHolder Pictures
上映時間：110分
公式サイト：https://gunfish.keyholderpictures.com/
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